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在我国，蜜饯类食品历史悠久，种类繁多，其中仙草蜜作为一种独特的甜品，深受人们的喜爱。那么，仙草蜜究竟是由什么草制成的呢？今天，我们就来揭开这个神秘的面纱。

一、仙草蜜的原料

仙草蜜，顾名思义，是由仙草制成的。仙草，又称凉粉草、仙人草，是一种多年生草本植物，学名为“Oxydendrumarboreum”。这种植物主要分布在我国南方地区，如广东、广西、福建等地。

仙草的茎叶富含天然的多糖、氨基酸、维生素等营养成分，具有清热解毒、消暑解渴、利湿退黄、凉血止血等功效。在制作仙草蜜的过程中，主要利用仙草的茎叶。

二、仙草蜜的制作过程

1.选材：选用新鲜、无病虫害的仙草，洗净备用。

2.提取：将洗净的仙草茎叶放入锅中，加入适量的清水，煮沸后转小火熬煮。在熬煮过程中，不断搅拌，以防止糊底。

3.过滤：将熬煮好的仙草汤过滤，去除杂质，得到清澈的仙草汁。

4.粘化：将过滤后的仙草汁倒入盆中，加入适量的淀粉，搅拌均匀。待仙草汁凝固后，取出仙草冻。

5.蜂蜜浸泡：将仙草冻切成小块，放入蜂蜜中浸泡。浸泡时间根据个人口味而定，一般浸泡2-3小时即可。

6.包装：将浸泡好的仙草蜜装入瓶中，密封保存。

三、仙草蜜的营养价值

1.清热解毒：仙草具有清热解毒的功效，对于夏季发热、咽喉肿痛等症状有一定的缓解作用。

2.消暑解渴：仙草蜜具有消暑解渴的作用，适合在炎热的夏季食用。

3.利湿退黄：仙草蜜有助于利湿退黄，对于湿热体质的人群具有一定的调理作用。

4.凉血止血：仙草蜜具有凉血止血的功效，对于血热引起的出血症状有一定的缓解作用。

5.营养丰富：仙草蜜富含多种营养成分，如多糖、氨基酸、维生素等，具有一定的保健作用。

仙草蜜是一种由仙草制成的甜品，具有多种营养价值。在炎热的夏季，来一杯清凉可口的仙草蜜，不仅能消暑解渴，还能为身体补充营养。在食用仙草蜜时，也要注意适量，以免引起不适。